4月21日，国家市场监督管理总局以“强化食品安全监管 守护‘舌尖上的安全’”为主题的2021年第二季度例行新闻发布会上，市场监管总局食品抽检司副司长梁钢指出：2020年市场监管部门坚持以问题为导向，对市场上销售的全部34大类食品，按法定程序和食品安全标准等规定组织食品抽样、检验。覆盖生产、流通、餐饮不同环节，城市、乡村不同区域，线上、线下和国产、进口不同渠道，全年市场监管部门完成食品安全监督抽检638万余批次。

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    抽检数据显示，我国食品安全形势总体保持稳中向好的态势；同时，抽检数据还显示，我国仍处于食品安全易发、多发期，一些食品安全问题仍需持续治理。

    主要存在如下两个方面：一是微生物污染、农兽药残留超标等问题仍较突出；二是个别食品类别的抽检不合格率较高，主要不合格项目为微生物污染，主要是超范围超限量使用食品添加剂问题。梁钢强调，下一步，市场监管总局将继续深入贯彻落实习近平总书记“四个最严”要求，组织均衡推进2021年全国食品安全抽检监测计划落实，以防范化解重大食品安全风险为目标，深入排查食品安全问题和风险隐患，推进食品安全治理体系和治理能力现代化，保障人民群众饮食安全。（来源：中国质量网）