近日，有言论称：西红柿多是被催熟的，催化剂属于乙烯产品，其影响一直备受争议，这种植物激素属于农药管理的范畴，大多也都含有低微毒性。但乙烯利超量食用也会危害健康，国标GB2763-2016《食品中农药最大残留量》中有具体的限定，乙烯利的人体安全摄入量是“每天每公斤体重0.05毫克”，西红柿中的限定残留量是2毫克/公斤。市面上长相艳丽的西红柿，往往存在催化剂使用超标的问题。

   同时，生物学家也证实，长相为青色的西红柿，的确含有一些龙葵素（糖苷生物碱），吃了会有不舒服的感觉，大量摄入会导致食物中毒。

（来源：中国新闻周刊）